极冷腊月，气温骤降。关系词，关于韶关乐昌市三溪镇而言，在这个应许湿冷的冬日，恰正是制作山泉腐乳的日子。山泉腐乳是三溪镇当地特质农家具，色、香、味俱全，外不雅精良、香辣绵柔，这一传统好意思食融入了粤北东说念主民代代相承的表情，在饮食文化的传承与发展中具有举足轻重的激动作用。
三溪镇地属丘陵盆地，突出的应许条款与山净水秀的当然环境滋长出了甘甜山泉，遴选这些山泉进行磨制，训诲了山泉腐乳的专有滋味。在冬日低温的加抓下，水质愈发清透凛凛，为山泉腐乳提供了后天不良的条款。
张开剩余64%三溪镇历史文化悠久深厚，坐拥三个省级非物资文化遗产格局。2024岁首，三溪镇善馨山泉腐乳获胜入选乐昌市第十批县级非物资文化遗产代表性格局名录，这无疑为当地产业发展注入了一剂强心针。
那是一个年过八十的老人，他每天都坚持饮用绿茶，且一天喝三到四杯，年纪虽大，精神状态却异常好，体力和精力上也看起来比同龄人要年轻得多。
连续喝了3个月枸杞水，他发现自己的血糖不仅没下降，还出现了小便发黄、舌头白厚的症状，去医院一看说是上火了，医生告知他不能再喝枸杞了。
三溪镇安身腹地资源，潜入调研，伙同腹地时期东说念主，对传统制作工艺进行潜入挖掘与整理，让陈旧本领得以完整传承。这不仅是对好意思食文化的防守，更是三溪镇落实“百千万工程”中挖掘特质产业根基的关节一步，通过本领传承激活原土产业后劲，为乡村振兴的多限度发展注入泉源流水。
邝阳毅当作时期传承的带头东说念主，在党委政府的扶抓下，信守传统制作工艺，结合先进加工技术，行使极新大豆相助腹地甜蜜泉水磨制豆腐，凭借老练的发酵时期，将一颗颗黄豆变成一块块可口的腐乳。从选豆、浸泡、磨浆，到点卤、发酵、拌料，迪士尼彩乐园下载足足16说念复杂工序，历时至少20天，只为确保每一块腐乳齐饱含活泼仪态。传承东说念主邝阳毅感叹地说：“这门时期传到我手里，承载着祖辈们的心血，可不成丢，得让更多东说念主尝到咱三溪腐乳的好滋味。”
在产业扶抓上，三溪镇不遗余力，引入先进树立，支持农户在保遗留统仪态的同期，完竣尺度化分娩惩处，确保家具性量自若。同期强调食材的绿色自然，鉴定遴选当地汲引的大豆与鲜红辣椒，不添加任何防腐剂，完好呈现土特产的突出仪态，凭借开胃消食等功效，打造出简直的绿色健康食物形象，不仅是餐桌上的佐餐小菜，更是烹调中的调味佳品，深受门客爱好。
在品牌推行限度，三溪镇积极当作，效力培育打造“三溪珍鲜”区域人人品牌，通过线上线下相结合的面貌加大品牌培育推介力度，不断拓宽各样家具销售渠说念。线上利用电商平台、支吾媒体等开展营销活动，展示山泉腐乳的非遗内涵，蛊惑开阔网友柔顺；线下组织进入各样农家具展销会、好意思食节，让破费者现场品味，普及品牌驰名度。另一方面，大打非遗品牌，深度挖掘几百年传承的表情与饮食文化，将其融入家具宣传，邀请宣传团队拍摄推行，让破费者品味的不仅仅可口，更是历史底蕴。
三溪镇以一系列精确举措，激动山泉腐乳酿成农家具特质产业，有劲带动了农业产业化策画发展，为三溪农业增产、农民增效起到了引颈作用。如今，三溪镇的山泉腐乳正凭借非遗魔力，走出小镇，走向更广袤的市集，让更多东说念主品味到这突出的可口与深厚的文化。
文、图 | 记者 欧阳志强 通信员 杨志连 陈艺迪士尼彩乐园最高代理
发布于：广东省