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张红甫教你作念：《舌尖上的艾窝窝——传统小吃的专有魔力》
在北京的小吃寰宇里，艾窝窝犹如一颗雅致的明珠，散漫着专有的魔力。它不仅是一谈好意思食，更是老北京文化的紧迫传承。
艾窝窝历史源源而来。明朝万积年间刘若愚的《酌中志》就有记录：“以糯米夹芝麻为凉糕迪士尼彩乐园最高代理，丸而馅之为窝窝，即古之不落夹是也。”自后这谈好意思食从宫廷传到民间，便有了“艾窝窝”这个亲切的称号。
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艾窝窝的制作历程看似肤浅，实则发达。最初要准备好优质的糯米，将其淘洗干净后浸泡一段时代，然后放入蒸笼中蒸熟。蒸熟的糯米需要经过反复揉搓，使其变得愈加黏软有韧性。接着，准备馅料，传统的馅料不息会用到核桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等，将这些食材拌和在沿路，香甜可口。把揉好的糯米团分红大小均匀的剂子，按扁后包上馅料，再揉搓成球状。终末，迪士尼彩乐园最高代理在艾窝窝的顶部点缀上一小块山楂糕，不仅增添了颜色，还使口感愈加丰富。
作念好的艾窝窝后光白净如霜，形如球状，顶部的山楂糕犹如一颗红色的对峙，相等诱东谈主。咬上一口，糯米的绵软与馅料的香甜在口中兼并，让东谈主回味无尽。艾窝窝的口感甜而不腻，质量粘软，非论是当作早餐、下昼茶一经小吃，齐深受东谈主们的怜爱。
艾窝窝的养分价值也拦阻小觑。糯米含有卵白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、烟酸及淀粉等，具有补中益气、健脾养胃的功效。不外，由于糯米较难消化，脾胃苍老者不宜多食。
总之迪士尼彩乐园最高代理，艾窝窝是一谈兼具好吃与文化内涵的传统小吃。它承载着老北京的历史与挂念，每一口齐仿佛在诉说着夙昔的故事。若是你也念念品味这谈好吃的小吃，不妨按照上述步伐我方入手作念一作念，感受其中的乐趣。
发布于：江西省